Glykosidase

Glykosidase: Gly|ko|si|da|se [↑ Glykosid u. ↑ -ase], die; -, -n; Syn.: Glykosyltransferase, (veraltet:) Carbohydrase: α- oder β-glykosidische Bindungen in O- bzw. N-Glykosiden hydrolytisch spaltende Enzyme, z. B. α- u. β-Glucosidasen, β-Glucuronidase. Oft spielen die Trivialnamen der G. auf die Substrate an, z. B. Cellulase, Lactase, Neuraminidase.

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